หลิ้งปิ้ง (ตะลิงปลิง)

                หลายวันก่อนไปติดตามงานที่อำเภอกาบังและได้ไปเยี่ยมบ้านอาสาสมัครเกษตร(พี่ปุ่น) ที่บ้านคชศิลา ตำบลบาละ ที่บ้านแกปลูกต้นไม้หลายชนิดทั้งต้นเทียม ต้นสะเดา มะนาว  มะเดื่อ(ลูกฉิ้ง) และตะลิงปลิง ....ผมเองชอบใจและติดใจไม้แปลกๆและไม้ท้องถิ่น  เช่นลูกฉิ้ง ปลูกกันมาแถวนครศรี สุราษฏร์ ใช้เป็นผักเคียง(ผักเหนาะ)ขนมจีน ตะลิงปลิง ที่จริงแล้วแถวบ้านผมที่นครศร๊ เขาเรียกว่าส้มลิ้งปลิ้ง... ผมเห็นที่บ้านคนข้างบ้านตั้งแต่เด็กๆมาแล้วและมันยังเป็นอาหารประเภทของว่างของกินเล่นของเด็กสมัยก่อน เปรี้ยวสุดๆ จิ้มเกลือ แต่ก็ต้องกิน เพราะไม่มีอะไรกิน และอีกอย่างเมื่อที่บ้านจะแกงส้มก็ให้ผมไปขอส้มตะลิ้งปลิงจากคนข้างบ้านเป็นประจำ ...ฮ่าๆๆเลยจำติดใจมาจนทุกวันนี้

             ตะลิงปลิง เป็นพืชเฉพาะถิ่นเข้าใจว่านำมาจากประเทศอินโดนีเซีย  มาเลเซีย และเข้ามาปลูกแถวภาตใต้ของประเทศไทย ตั้งแต่ยะลามาถึงสุราษฎร์ธานี แต่ก็ปลูกกันไม่แพร่หลาย ตะลิงปลิง เป็นไม้พุ่ม สูงประมาณ 5-7 เมตร แตกกิ่งก้านสาขามาก ประมาณ 3-5 เมตร ใบ เป็นใบประกอบเรียงตัวกันเป็นคู่ คล้ายใบมะยม  ดอก ออกดอกเป็นช่อตามลำต้นและกิ่งดอกมีสีแดง ติดผลมากตามจำนวนดอก ผล กลมยาวขนาดโตเท่าหัวแม่มือ(โป้ง) ผลเป็นร่อง มีสีเขียวเข้ม ฉ่ำน้ำ  มีรสเปรี้ยวจัด(จิ๊ดๆๆ)

การขยายพันธุ์  การเพาะเมล็ด และการตอนกิ่งที่นิยมทำกัน ส่วนวิธ๊อื่นๆไมต่อยนิยมทำกัน เช่น ติดตา ต่อกิ่ง ทาบกิ่ง

การบริโภค นิยมใช้แกงส้ม  แกงคั้ว ตำน้ำพริก ยำต่างๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆดองกินกับขนมจีน ใสในยำบูดู และนำไปแปรรูป ดอง ตาก อบแห้ง เชื่อม แช่อิ่ม

สรรพคุณ  ทางสมุนไพร    ผล..บำรุงช่วยให้เจริญอาหาร ขับเสมหะ

                           ใบ  ใช้ใบสด 1 กำมือ ตำให้ละเอียดผสมน้ำสุกนำไปพอกหรือทาบริเวณที่ตัน คางทูม

                           ราก รักษาร้อนในแก้กระหายน้ำ นำรากมาล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำ นำน้ำมาดืม

      ตะลิงปลิง เป็นพืชท้องถิ่นที่มีปลูกทั่วไป แต่ไม่แพร่หลาย เป็นพืชที่หายากขึ้นเรื่อยๆที่จริงแล้วปลูกง่ายโตเร็ว  ให้ผลดก ถึงแม้ว่าจะไม่มีผลทางเศรษฐกิจ แต่ก็มีคุณค่าทางอาหารและมีสรรพคุณทางยา ควรค่าแก่การอนุรักษ์      แล้วผมก็บอกพี่ปุ่นว่าถ้าพบที่งอกขึ้นมาช่วยเก็บเอาไว้ให้ผมสักต้น 2 ตัน... ผมชอบจริงๆส้มลื้งปิ้ง  ผลดกเป็นพวง สวยงาม โรคแมลงไม่มีมารบกวน....ขอบคุณมากครับ   สวัสดีครับ

Read More

ประโยชน์ของตะลิงปลิงตั้งแต่รากไปยันผล

ตะลิงปลิงเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่หาทานได้ไม่ง่ายนัก แต่ก็ไม่ยากจนเกินไปที่จะหา ซึ่งตะลิงปลิงนี้จะมีรสชาติที่เปรี้ยวมาก บางคนรู้สึกว่ามันเปรี้ยวกว่ามะนาวเสียอีก ตะลิงปลิงเป็น ผลไม้ที่มีประโยชน์เยอะแยะมากมายตั้งแต่รากไปยันผลก็สามารถนำมาใช้ประโยชน์ ได้ทั้งนั้น ซึ่งคนเฒ่าคนแก่จะรู้จักกันเป็นอย่างดี ถือว่าเป็นยาสมุนไพรที่หาได้ง่ายชนิดหนึ่งกันเลยทีเดียว เราไปดูสรรพคุณของตะลิงปลิงกันเลยค่ะ
เริ่มจากราก รากของตะลิงปลิงสามารถนำ มาตากแห้งแล้วชงกับน้ำร้อน เพื่อใช้ดื่ม เป็นยาแก้ไข้ แก้ร้อนใน สามารถรักษาโรคไขข้ออักเสบได้ และยังรักษาโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ ริดสีดวงทวารได้ และถ้านำรากตะลิงปลิงมาตำให้แหลกใช้ทาผิว จะทำให้สิวยุบเร็ว แก้โรคคางทูม และแก้คันได้
ใบของตะลิงปลิง ลักษณะจะคล้ายกับใบมะยม มีสรรพคุณเป็นยาไทยแท้ ถ้าดื่มน้ำต้มใบตะลิงปลิง สามารถช่วยรักษาโรคลำไส้อักเสบและซิฟิลิสได้ และถ้านำใบตะลิงปลิงมาตำสามารถพอกรักษาโรคข้ออักเสบ คางทุม และแก้คันได้
ดอกของตะลิงปลิง ก็สามารถนำมาชงกับน้ำดื่ม เป็นยาแก้ไอได้อย่างดีทีเดียว
ผลของตะลิงปลิง ลักษณะจะคล้ายกับมะดัน สามารถกินได้สดๆ เป็นยาบำรุงกระเพาะ ช่วยให้เจริญอาหาร ลดไข้ แก้ไอ ลดเสมหะ รักษาริดสีดวงทวารได้ และถ้ากินผลตะลิงปลิงกับพริกไท ก็ยังสามารถช่วยขับเหงื่อ และลดอาการซึมเศร้าได้อีกด้วย
นอกจากนี้ ในน้ำของตะลิงปลิงยังมีสารที่เรียกว่า เอทานอล ที่สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือด และลดไขมันไตรกลีเซอไรด์ได้ดี สามารถนำมาปรุงอาหารแทนน้ำมะนาวให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานได้ ส่วนสารสกัดจากใบตะลิงปลิงก็เป็นยาที่ช่วยรักษาผื่นคันให้หายได้เร็วอีกด้วย
ประโยชน์มากมายขนาดนี้ หาต้นตะลิงปลิงมาปลูกไว้สักต้น ก็ดีไม่น้อยเลยนะคะ

Read More